Risotto ai Cereali
Il risotto ai cereali, una idea per un risotto diverso, ma davvero gustoso!
Una idea per un risotto diverso davvero gustoso.. Semplice e veloce per un pranzo o una cena sana, ricca di sapori e con tutti nutrienti, sali minerali e vitamine!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Porzioni: 1 porzione
Ingredienti:
- 80 grammi di Grano Saraceno
- 1/2 Carota
- 1/4 Sedano
- 40 grammi di Piselli surgelati
- 1 Pomodoro
- 1 cucchiaio di Crema di Anacardi
- 1 cucchiaio di Lievito Alimentare
- a.p. Pepe e Erbe Aromatiche
Istruzioni:
- Fai bollire l’acqua (ci vuole più meno il doppio della quantità di cereali). Appena è pronta aggiungi il grano saraceno e lo cuoci per circa 5 minuti.
- Nel frattempo taglia tutta la verdura a pezzettini piccoli. Aggiungi per prima il sedano, le carote e i piselli.
- 2 Minuti prima della fine di cottura aggiungi la crema di anacardi e i pomodori.
- In piatto puoi insaporirlo con il lievito alimentare, pepe e varie erbe a piacere.
Recipe Notes:
Le Verdure usate sono solo una di tante possibilità, ma si può fare con qualsiasi verdure che piacciono. Preferibilmente di stagione e biologico.
Buono anche con Cereali Integrali di diversi tipi (Farro, Orzo) o altri Pseudo-Cereali (Quinoa, Miglio)
Consiglio: Se vuoi aumentare la parte proteica aggiungi anche 40gr di Legumi (Ceci, Fagioli, Edamame, Lenticchie)